“季展哥哥，闭上你的眼睛，我来考考你！”
“没问题！你尽管问。”
“何谓八珍？”
“根据《礼记》内则中记载．一为淳熬，二淳母，三、四为炮豚、羊
，五来-珍，六为渍，七珍熬煎，八肝。”“那五味又是什么？”
“五味共九型，细分则约为五十馀味。有酸味型、甜味型、咸味型、辣味型、香味型、鲜味型，还有麻味型、苦味型，以及淡味型。酸味型包含酸辣味、酸甜味、茄汁味。甜味型包含甜香味、荔枝味、甜咸味。咸味型则有咸香味、咸酸味、咸辣味、咸甜味、酱香味、腐
味还有…怪味。至于辣味型呢…甜儿，可不可以给我一点提示？”九岁的甜儿手里捧著一本厚厚的经书，坐在河边的大石头上。圆白柔
的脸颊，挂著菱角般微翘的红润嘴儿，一笑就像是会滴出
来，脸上的两个小小梨涡，衬得她更是娇俏可人。她是城东高升酒馆主厨的女儿，名叫李甜。而坐在她身边的那位小鲍子，是长她四岁的何季展。俊秀的眉配著
直的鼻，生得一副俊俏模样。不过他那苍白的脸色以及略显单薄的身子，一看就知道他的身子骨不是很好。他是城西馔食楼的小少爷，也就是馔食楼大老板何毕的三子。“提示啊，好，我看看！嗯…你背到哪儿了呢？”
“辣味型。”
“辣、辣味型，有那个…古月辣味，还有什么禾
辣味，等等，还有…一个-字加上什么介的末味，跟…”甜儿眯著双眼，吃力地读著经书上不太认得的字，一面对著何季展提示道。何季展听得是又好气又好笑，忍不住取笑说：“甜儿，平时叫你好好跟著我习字你又不要，现在知道识字的重要了吧？”
“哼！我也不愿意啊！谁叫那些字长得那么奇怪。如果它们长得像
啊、鱼啊或是白菜、萝卜什么的，我就不会认错了。”甜儿一副委屈样，似乎不识字是字的错，而不是她的错。这个论调让他听得一阵无奈。这个甜儿，古灵
怪不说，脑子里净是一大堆稀奇古怪的点子。“哈哈，甜儿，我真是输给你了，哈…咳！咳！”他笑到一半，竟然咳了起来。
“咳咳！咳！”他赶紧拍拍
脯，希望能将咳嗽制住。“季展哥哥，你还好吧？”甜儿见他老毛病发作，连忙放下手中经书，以她小小的软手不停地替他拍背。
只是何季展的咳嗽不但没有减缓的趋势，反而咳得
脸涨红，最后甚至
不过气来。“咳、呃！”
“季展哥哥！”甜儿着急地望着他通红的脸蛋。
一时无法呼吸的他，痛苦地举起手示意她，自他的衣服里拿取东西。
“药是不是？！”她慌乱地自何季展的衣服里掏出一个淡绿色瓷瓶，打开瓶
后，一股药香
面扑鼻而来。她自瓶中倒出三粒墨绿色药丸放在他的手里，然后以最快速度奔向河边捧回一掬清水，让他能够顺利服药。
墨绿色的药丸随著河水顺喉而下，何季展的喉咙顿时一阵舒适，整个人放松下来。
“呼呼！”他微
着气，无力地靠在甜儿身上。“季展哥哥，你好些了吧？”她担忧地看着他。
何季展看着她那张因为担心而快哭出来的脸，勉强微笑说道：“别担心，我好、好很多了。”
甜儿头上的两条发辫，刚好垂落在何季展鼻前，发辫上隐隐传来的甜香，像是刚出炉的点心般，让他舒展了因痛苦而紧皱的双眉。
“你的名字跟人真的很像。”他下意识地
口说道。“什么？”她不解地问。
“呵呵，没什么。”他轻轻笑道。
“对了！等我一下。”
她忽然想起什么，猛然站起身子，何季展一时间失去平衡，向右倒了下去。
“甜儿！你要干什么？”他狼狈地自地面坐起，看着她跑到河边的大石堆。
这大石堆是她平时磨练厨艺的地方，正中央三颗大石头堆叠起来便是简便的炉灶。
甜儿自石头炉灶旁取出一大片面皮，铺在另一块乾净的石头上，均匀地撒上一撮撮浅褐色粉末，再将作为炉灶的石头以柴火先行加热，接著又将面皮放上去。
在热烫石头的烘烤下，不一会儿，那块饼皮便传出阵阵焦香，上头原先的浅褐色粉末也逐渐融化成
态，蔓延至整张饼皮。她专注地盯著饼皮上的浅褐色
体，等到体滚出泡泡后，才将柴火移开，让石头的馀温将整张面皮煎脆烤
，当温度渐凉，饼上的体凝结成浅黄
的透明结晶，她立即取出小刀将酥脆的饼皮切下一大块，递给一旁等候的何季展。“季展哥哥，你尝尝。”
他接过饼皮，放进嘴里轻轻一咬，一股浓郁的甜香立即散布开来。酥脆的饼皮在舌间跳跃，浅黄
的糖片入口即化，像是忽然涌出的泉般，源源不绝地充斥在嘴里。微焦的饼皮不仅有著原始小麦香，饼皮上那浓郁的糖更是搭配得天衣无
，令人回味无穷、齿颊留香，不过两者之间似乎还参杂著一股极为清香的味道。“咦…那是什么味道？”他一面细细咀嚼，一面在脑海里寻思那股奇异清香的来源。
甜儿看见他苦苦思索的模样，在一旁得意地笑了起来。
“啊！我知道了，是桂花的香味！”
“嘻！季展哥哥，你真聪明，刚刚我在饼皮上撒的浅褐色粉未是风乾的蜂
桂花酿。你再仔细瞧瞧，面皮里是不是有一点一点浅色的颗粒啊？那是桂花。”听完她的说明，何季展打从心底佩服起眼前这女娃儿的细密心思。
“对了，甜儿，你这道点心有名字吗？”
“名字？什么名字？那不就是面皮上沾一层桂花蜂
糖衣烤成的脆饼吗？”“咳！”他被她天真的话语呛住，连忙咽了口口水将梗在喉咙的饼皮碎屑
下，才又说道：“那我帮这道点心取蚌名好了。蜂、桂花、脆饼…我想就叫『金黄脆桂花饼』好了！”“嗯…听起来好像不错耶。季展哥哥！你真有学问。”
“如果甜儿喜欢，那么以后只要你发明一道新菜，我就帮它们取蚌名字，你说好不好？”
“嗯！”
看着她脸上那抹灿烂的笑容，何季展不
心旷神怡，又拿起手上脆饼，大大咬了一口。这金黄脆桂花过不仅卖相十足，口感独特，风味亦是绝佳，与他们馔食楼的甜点比较起来是有过之而无不及，不愧是前任御厨李铁锅——李善仁的女儿。“好不好吃？”甜儿故意问道。
“当然好吃！”他一口一口咬著脆饼，吃得是津津有味。
她看着他吃东西的模样，觉得十分好看，不知不觉竟
口而出，“季展哥哥，你真的很漂亮耶！”“呃！咳、咳！”听见她这句话，他忽然被
嘴的脆饼噎住，呛了两声才能开口说话，“甜儿，你怎么突然这么说？”“我想，如果我有一个长得像你一样的姊姊，那该有多好？”
“甜儿！”他对她的话感到有些哭笑不得，接著又小声补充了句，“还好不是。”
“你说什么？”她没有听清楚。
“没！我说饼真的很好吃，我可不可以再吃一块？”
“嗯！”她笑了，脸颊上的梨涡微漾。
何季展看着她的笑睑，不知为何心底有些异样的感觉。两年前他为了躲避爹的叨念以及教书先生的
迫，来到这平时人烟罕至的河边，想不到却在这遇见翻著一本厚厚经书的小人儿——当时年仅七岁的甜儿。甜儿的爹原是宫廷的第一御厨，因为某些原因离开皇宫，带著小小的她来到这毫不起眼的城镇生活。他在城东的高升酒馆担任主厨，而天资聪颖的甜儿自幼耳濡目染，小小年纪就懂得品尝试味，评论得头头是道，明眼人一看就知她在此方面有过人之才。
但身为前任御厨的父亲，却不许她亲执厨柄、下厨烧菜，仅让她参与调味过程。好学的甜儿无法
足现状，但几次恳求父亲都没有用。在一次偶然情况下，她发现父亲的
底下藏有一本厚书，翻开来看竟画一页页的食材以及烹煮之法，她如获至宝地趁机将它偷偷携出，在河边找到这个隐密的地点偷习厨艺。只是书上除了图画之外，其馀的字面解释她都看不懂，这时恰巧遇见识字的何季展，从此展开两年多的合作。这段期间他念、她煮，她煮、他试，他们两小无情，约定谁都不可
漏这个秘密。由于何季展是城西馔食楼大老板的小儿子，所以各类食材的取得皆难不倒他，甜儿在他的帮助之下，顺利练就一身惊人厨艺。
午后的微风徐徐吹来，他俩不知不觉肩并著肩睡去，待一觉醒来，已是黄昏。“糟了！怎么这么晚了？我得赶快回去，不然又要挨爹的骂了！”方才的午后睡意，一下子被天边的红
惊醒过来，连忙跟何季展道别，着急地往回家的路上赶去，“季展哥哥，我回去了。”“路上小心。”
“嗯。”
“啊！甜儿…我…”他突然想起一件事，却不知该如何开口。
“什么事？”甜儿回头问道，夕阳将她小小的脸蛋染成一片绯红。
“不，没事，你赶快回去吧！”
“嗯，再见。”她挥著手，向他道别。
看着她离去，何季展闷闷地站在原地不发一语。其实他目前正面临一个无法抗拒的难题。
“甜儿，你自己要多多保重啊！”他暗中叹了口气，恋恋不舍地望着眼前这片与她相处了两年多的地方。
在爹的坚持下，他明天就要起程上京去了。十三岁的他将要远离家乡，前往京城的书院寄读，以考取宝名完成爹对他的期许以及心愿，但他却无法启齿向甜儿开口道别。
“我会想你的。”他轻声低喃，“你也要想我呀！”
谁知这一别，转眼就是七年。
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“甜儿、甜儿！”杨玉红捧著一叠碗盘经过后院，
走到厨房递给母亲杨婶清洗，碰巧看见甜儿坐在水井旁发呆，于是便开口唤她。“嗯…什么事？”她下意识地回答，事实上她早已进入半睡眠状态。
昨晚她研究一份得来不易的菜谱，沉
到忘了睡觉时间，待一回神，天早已蒙蒙亮起。“财叔在前堂叫你呢。”
“喔！我知道了。”她
迷糊糊地站起，睡眼惺忪地朝柴房走去。“甜儿，你要去哪？”杨玉红吃惊地问道。“前堂啊！”
“可是那里是柴房呢，前堂在那！”她勉强腾出一只手，指引她正确的方向。
“喔！小红，谢谢你。”她张开半眯的眼，顺著她手指的方向，拖著沉重的脚步往前堂走去。
“唉，更是的！”杨玉红轻轻摇头叹息，接著便赶紧转身走向厨房。
迷糊糊地走着，甜儿眼前彷佛出现许许多多的食材在半空中飞舞著。“白菜、细笋、萝卜、竹笋、韭菜、豆腐、黄鱼、
丝、兔腿、鸭掌…还有——猪头！”什么？她愕然发现眼前出现一个巨大的猪头，瞪著铜钤大的眼直盯著她瞧。
“嗯，头皮、耳朵、颊
、鼻子、舌头。”她将猪头上可以当作食材的部位一一道出。没想到眼前那颗猪头竟然开口说话了，“死甜儿，你将我当成什么了？猪头吗？！”
“哇！”她被眼前会说话的猪头吓了好大一跳，这才从睡梦中完全惊醒，她定神一看，原来眼前的并不是什么猪头，而是高升酒馆许老板的儿子许正宝。
“宝哥，怎么是你？”
“甜儿，我有长得那么丑吗？竟然被你看成猪头。”
“没、没有啦，你不要误会，是因为厨房刚刚送来了一头猪，我在想该怎么料理才好。”她忙陪笑道，以免伤了他的心。
说真的，眼前的许正宝长得一点也不像猪，他有一副昂藏的身子，脸上端正的五官透
出一丝憨厚，如果勉强要形容的话，还比较像是一头牛。“嗯…甜儿，你的气
不是很好，要不要先回家休息？”长甜儿两岁的许正宝十分担心地看着她苍白的脸蛋。不过甜儿婉拒了他的好意，因为她不想让任何人知道自己晚睡的原因。
“谢谢宝哥的关心，甜儿没事。对了，听说财叔找我，我要赶快过去。”她话一说完，便匆忙地往前堂跑去。
掌柜的财叔拨著眼前跟随他二十几年的算盘，眼角馀光瞄到甜儿走来，于是抬起头问：“甜儿，你爹还是在厨房喝酒吗？”
她低著头回答，“财叔，我爹他…他还是老样子。”
“唉！这样下去不是办法。你知不知道这三年来我们酒馆月月赤字，如果你爹再继续这样下去，恐怕我们酒馆撑不了多久喽。”财叔深深叹了口气。他也不想在这把年纪失业，况且他在高升酒馆也服务二十馀年，对这间酒馆自然有著超乎寻常的情感。
“我知道。”甜儿的眼眶泛红。她知道，要是酒馆真的关了，那她跟爹爹就得
落街头了。“财叔，不会的！我不会让这间酒馆就这么关门的。”与杨玉红自后院踏进前堂的许正宝，恰巧听见两人的对话，不
热血汹涌、慷慨
昂地说。“是、是！不愧是我的好儿子，如果你真那么有本事，那你也给我上京考个状元回来。”高升酒馆的老板——许高升刚好自外收租归来，听见儿子这么说，忍不住大声取笑。
许正实听见老爹的话，重重地叹了口气道：“爹！你怎么这么说，你明知道我不是读书的料。”
自从前些日子，京城里传回七年前举家搬往京城的馔食楼三少爷高中状元的消息，许正实的耳
子就没一天清静过。数年前延安城里，城西的馔食楼与城东的高升酒馆皆是城里数一数二的大饭馆，由于两家的菜都十分好吃，所以竞争相当
烈，两家的老板更是视对方为一生劲敌，无论什么都要和对方一较长短、互争高下。不过在馔食楼的老板何毕决定举家搬迁进京后，情况就大为逆转，高升酒馆自此荣获延安城第一酒楼的称号，让许高升以及高升酒馆著实风光了好几年。
只可惜好景不长，三年前，高升酒馆的大厨李善仁不知为何因素，竟然沉溺于杯中物，厨房的工作逐渐荒废，不但料理的味道走样，脾气也一天比一天暴躁，因此酒馆里原本高朋
座的情形越来越少，到最后，整间酒馆即使在中午生意最好的时刻也只有三五桌常客，而且仅只是喝酒而不点菜。迫于无奈，许高升遣散了多馀的人手，只留下掌柜的财叔、厨妇杨婶、人称李铁锅的主厨李善仁，还有跑堂的杨玉红以及甜儿。
“看来我这次非得跟那李铁锅好好谈一谈不可！”许高升气呼呼地
著烟管，转身走向厨房。“等等！”甜儿走向前阻止道：“许叔，我…”
“甜儿你放心，许叔不是要赶你们走，而是听说那个何老头将会在明年初带著一家大小回乡祭祖，为了不让他把我看扁，所以我想跟你爹谈谈，希望他利用短短几个月的时间赶紧研发新菜
，重振我们高升酒馆的威名！”许高升是看着甜儿长大的，他也心疼她除了爹以外，就无依无靠的情形，更何况善解人意的甜儿是那么的惹人怜爱，如果有机会，他希望她能成为许家的媳妇。
所以，他转头对著杵在一旁的儿子说道：“咳！正宝，你跟甜儿去点点仓库还剩下些什么材料，如果有缺记得向『万货行』张老板叫货。”他知道他这个宝贝儿子对甜儿甚有好感、照顾有加，因此时常故意制造机会让他们两人独处。
“是，爹！”
“知道了。”两人同声回答，然后转身往后院的仓库走去。
许高升也衔著烟管，跟著到后院厨房想找李善仁商量事情。
在前往仓库的路上，走在许正宝身后的甜儿，脑子里浮现方才许高升的话，他说明年初馔食楼的何老板会带著全家回乡祭祖，那意思是说，那个人也会一起回来喽！想到这儿，她内心不
感到一阵激动，心儿猛跳个不停。这几年来，每当她感到伤心难过的时候，都是那段与他相处的快乐回忆安抚她、陪她度过的，虽然他的不告而别著实让她伤心了好一阵子，但她相信总有回来的一天。而如今已过了七年，他终于要回来了。
“季展哥哥…”她小声地念著他的名字，想着与他之间的一切，脸颊瞬间绯红一片。
“甜儿，你怎么了？”许正宝听见身后传来低喃声，以为甜儿想对他说些什么，赶紧停下脚步转头一看，没想到映入眼帘的竟是她那张红润、俏丽的容颜，还有
边那朵甜美的笑。他看着看着，不痴了。甜儿自幻想中清醒，发现他竟然愣愣地盯著自己瞧，不
好奇问道：“宝哥？你怎么了？”在她心中，许正宝只是一个疼爱她的哥哥，她对他的情感从来不参杂半点男女情爱。面对她的疑问，许正宝赶紧移开视线，憨憨地笑说：“没、没什么！”他开始认真思考，是不是该趁这个机会对她表白心意。可是当他尚未下定决心时，一个紧张的声音自前堂方向传了过来
“老板、老板…哎呀，不好了！宝哥，有人、有客人上门了。”原来是杨玉红的叫声，只见她仓皇地自前堂跑进来，样子显得十分惊慌。
“小红，有客人上门是件好事，还不快快上茶。”在厨房里头的许高升也同时听见她着急的叫声，于是衔著烟管走出来。
“我是上了茶，但是那些客人口口声声说要找老板，他们一个个看起来凶神恶煞的样子，我很害怕，所以财叔就叫我快点进来请您出去…”杨玉红气
吁吁地说著。从她惊慌的神情看来，想必外头那帮人马来意不善。
“爹，我先出去看看。”许正宝听见她的形容，怕父亲一出去会受到伤害，因此自告奋勇一马当先，希望他壮硕的外型能让外头的客人感到一丝警戒。
“宝哥，等等，我也去。”甜儿也跟著出去。
“小红，你还不快点过去？”许高升催道。因为杨玉红的工作是负责帮客人点菜，要是她不在，前堂岂不剩下财叔一人应付？
“喔！”她这才想起自己的责任，赶忙提起裙摆奔向前堂。
当许正宝冲进前堂时，他不
吓了一跳。只见正中央几张桌子被一群
间佩带大刀的黑衣巨汉占，算算人数约有十五、六人，而一旁的财叔则是胆战心惊地哈招呼，长皱纹的额头冷汗涔涔。他担心财叔年事已高受不了这种紧张场面，赶紧走上前去接替他的工作，客气地向众人说道：“各位客倌，请问你们要点什么？”即使许正宝强装镇定，他的话尾还是稍稍颤抖著。
“每桌先给我上几大坛子的酒让我们解解渴，至于菜嘛，你们馆子里有哪些好菜？”其中一名面貌凶恶的汉子，恶狠狠地问道。
刚回前堂的杨玉红，鼓起生平最大的勇气走上前为众人介绍道：“我…我们高升酒馆最著名的菜式是西湖醋鱼、生爆鳝片、龙井虾仁、束坡焖
、荷叶粉蒸，还有叫化等等…不知各位大爷要来些什么？”她颤抖地推荐了几道店内名菜，岂料眼前几个巨汉摇头的摇头，叹气的叹气，似乎对于这些菜不甚满意。“小姑娘，你们除了小虾、小鱼外，还有些什么？”其中一名巨汉问道。
可是任凭杨玉红如何思索，也想不出其他别致菜
，她赶紧望向许正宝求救。别无他法的许正宝只好上前答道：“各位爷，这些是我们高升酒馆最出名的菜
，不妨先上几样尝尝，如果不合各位的口味，我再叫厨房另外换上，如何？”幸好所有大汉无人反对这个提议，他赶紧让杨玉红到厨房下菜单，而自己则到酒窖搬酒，此时堂上早已不见甜儿的身影。
酒一上桌，数名大汉便迫不及待地拍开坛上封泥，大口喝了起来，堂内一时酒香四溢，热闹滚滚。
站在后院与前堂
界处的许高升听见儿子顺利解决问题，高兴地直拍口，长吁了一口气，随即又想起这时李善仁应该还在厨房里烂醉著，哪有办法应付这批菜单？可过了一会儿，他竟看见杨玉红端著一大盘青翠的炒青菜走向前堂。“等等！小红，你这菜是怎么来的？”许高升拦住她，好奇地问。
她
睑不解，疑惑回道：“这菜是厨房的李师傅做出来的，有什么问题吗？”“不、没事。”他奇怪之馀不
松了口气，或许是李善仁酒醒了吧。心里想归想，但他还是狐疑地转身走向厨房，企图一探究竟。当他走到厨房出菜窗边时，没想到甜儿突然探出头来对他说：“许叔，对不起，我和杨婶两人忙著帮爹爹洗菜、配料，要麻烦您跟宝哥到仓库拿取十馀人份的食料。”
“好、好。”许高升连忙将手里的烟管系回
带，卷起袖子招来刚上完酒的许正宝，一同前往仓库搬食材。其实，厨房中的李善仁一直呈现昏睡状态，方才那盘青菜是甜儿炒的。甜儿在听见前堂那番谈话后，知道目前的爹是无法料理这么多人份的菜，即使真的出菜也不敢保证味道鲜美。她暗自心急，一时之间也想不出法子，此时，一个念头自内心升起，虽然她曾经答应爹不可这么做，不过事到如今也没有别的办法了，因此她趁没人注意时，一古脑儿地溜进厨房里。
“甜儿，发生什么事了？外头怎么闹烘烘的？”正在厨房洗碗的杨婶，看着她那副惊慌的神情担心地问道。
“杨婶，我爹他酒醒了吗？”
“还没呢，你看看他身边那几只酒瓶，都是空的。刚刚连老板进来叫他都没反应，可见他真的醉死喽！”话语中可以知道杨婶有些生气李善仁这样不负责任。
“杨婶，对不起！傍您添麻烦了。”她知道爹只要喝醉后就会
发脾气，平时与他一起工作的杨婶，想必受了不少委屈。“可怜的甜儿，这不能怪你。”杨婶想起李善仁对甜儿的漠视，甚至常对她恶言相向，不
相当心疼。“杨婶，您不用担心，甜儿没事的。”她故作坚强地回道。谁知道她曾在无数个夜晚因为爹无理的斥责，抱著棉被无声地淌泪呢？
“杨婶，既然我爹暂时醒不过来，有一件事必须请您帮我。刚刚我们酒馆来了十几个身穿黑衣、看起来很可怕的客人，他们个个吵著要喝酒用膳，偏偏现在我爹又无法做菜，所以…”她说到这里顿了一下。
“哎哟！这可该怎么办？”杨婶不由得担心地惊叫出声。
“就由我来做吧！”她以坚定的口气说道。
“甜儿，你行吗？”杨婶讶异地问，她从不知道甜儿会做菜。
“嗯！杨婶您放心好了，没问题的，只是希望您别让我爹知道这件事。”
“好、好！”杨婶急忙回应。
“那么就要麻烦您，先帮我准备我们酒馆各式菜
的材料。”杨婶一听见她的吩咐，便火速在厨房里动作起来，她先是将盛装各式调味料所需的碗，一个接著一个地摆放在炉灶旁的料理桌上，然后开始洗菜、切
。“对不起，爹，甜儿这次没办法遵守跟您的约定了。”
甜儿看着在厨房角落椅子上睡得正沉的李善仁，卷起袖子，解开两侧发辫，将头发盘于头顶，接著便拿起砧板旁的大菜刀，俐落地抓起一把杨婶已洗过的新鲜蔬菜，以
眼几乎看不清的速度，飞快地在砧板上切了起来。
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